Chili con carne

500 g de viande de bœuf coupée en morceaux, 400 g d'haricots rouges cuits, 200 g d'oignons, 2 c. à café d'huile, 2 gousses d'ail, 1 c à café de harissa, 2 bouillons de cubes de bœuf, 1 pincée de cannelle, 1 c. à soupe de persil haché, sel, poivre Dans une sauteuse, faites dorer les oignons dans l'huile à feu vif. Retirez-les et faites roussir la viande. Recouvrez de 20 cl de bouillon et ajoutez les haricots, les épices et les aromates. Portez à ébullition, baissez le feu, laissez frémir pendant 1h. Servez chaud.