MIEUX VAUT PREVENIR "Mangez des fruits et légumes"

Au terme d’une étude, menée pendant huit ans auprès de 13017 volontaires, les chercheurs ont la preuve du rôle protecteur d’un apport nutritionnel de vitamines et de minéraux antioxydants. On compte en effet 31 % de cancers en moins chez les hommes qui ont reçu chaque jour un cocktail de bêtacarotène, vitamines C et E, zinc et sélénium. Un nombre considérable de cancers pourrait donc être évité par une alimentation riche en antioxydants. A retirer : 5 fruits et légumes suffisent à couvrir nos besoins quotidiens, qu’ils soient frais, surgelés, en conserve, cuits ou crus.