Quand vos narines frémissent...

Hum ! quelle bonne odeur ! Vos narines en frémissent. Six millions de cellules, tapies dans vos fosses nasales, vont piéger ces effluves et les photographier. En moins d'une seconde, ces images olfactives voyagent jusqu'au centre de votre cerveau qui les identifie.
Tiens, c'est une madeleine ! Au même moment, le système limbique, le siège de nos émotions, les associe à nos souvenirs personnels (les goûters de notre enfance). L’odorat est le plus animal de nos cinq sens. C'est aussi celui qui contient la puissance d'évocation la plus riche. A noter que les cellules olfactives se renouvellent constamment. Ainsi, chaque matin, vous vous réveillez avec un nez tout neuf !