La laitue
L’antifatigue idéal
Crue ou cuite, elle est riche en vitamine B9, une “antianémique” qui assure le bon fonctionnement du système nerveux. Son plus : les feuilles extérieures et les plus foncées sont les plus concentrées en minéraux, oligo-éléments et vitamines.
La mâche
L’allié des femmes
Source importante de fer (2,2 mg/100 9 pour un besoin journalier de 14 mg), elle est idéale pour les futures mamans qui en manquent souvent durant la grossesse et pour les sportives. Indispensable au transport de l'oxygène dans le sang, le fer assure la formation des globules rouges et une bonne circulation sanguine. Son plus : elle offre également de la vitamine A, de la vitamine C et du potassium.
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